Sıfır Atık Mutfağında Büyük Final Yaklaşıyor: Talas'ta Genç Şefler Sahneye Çıkıyor

Talas Belediyesi ile Kayseri Üniversitesi iş birliğinde düzenlenen Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışmasında final heyecanı başladı. Üniversite öğrencilerine yönelik gerçekleştirilen ve “Mutfakta Dönüşüm Var – Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası” sloganıyla hayata geçirilen yarışmada, Türkiye’nin farklı üniversitelerinden başvuran adaylar arasından finale kalan 9 isim belli oldu.

Sıfır atık yaklaşımını mutfak kültürüyle buluşturan yarışma; gıda israfının önlenmesi, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve çevre dostu üretim anlayışının yaygınlaştırılmasını amaçlıyor. Bu yıl ilk kez düzenlenen organizasyona üniversite gençliğinin yoğun ilgi göstermesi, sıfır atık bilincinin yeni nesil şef adayları arasında hızla yayıldığını ortaya koydu.

Türkiye’nin Dört Bir Yanından Finale

Yarışmanın ilk aşamasında adaylar, sıfır atık yaklaşımını merkeze alan bir ana yemek hazırlayarak süreci video kaydıyla jüriye sundu. Başvurular; Kayseri Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Merve Onur, Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Uğurcan Metin ve Mehmet Nazikgül ile Talas Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü personelleri Çevre Yüksek Mühendisi Muhammed Arslantaş ve Yuşa Tamokur tarafından titizlikle değerlendirildi.

Değerlendirme sürecinin ardından finale kalan 9 yarışmacı şu şekilde sıralandı:

• Gülay A. – Yozgat Bozok Üniversitesi MYO (Aşçılık Programı)

• Hikmet Ş. – Toros Üniversitesi MYO (Aşçılık Programı)

• Seçkin G. – Esenyurt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları

• Utku O. – Ankara Medipol Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları

• Sude B. – İstanbul Sağlık ve Sosyal Bilimler MYO (Aşçılık Programı)

• Sevde N. – Biruni Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Mehmet Ali Y. – Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Beşircan Ç. – Özyeğin Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Eren Ç. – Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi Devrek MYO (Aşçılık Programı)

Final 30 Mart’ta Kayseri Üniversitesi’nde

Yarışmanın final etabı, 30 Mart Sıfır Atık Günü kapsamında Kayseri Üniversitesi Dr. Makbule Çıkrıkçıoğlu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirilecek. Finalistler, ana yemek kategorisindeki sıfır atık tabaklarını uygulamalı olarak hazırlayacak ve mutfak profesyonellerinden oluşan jüriye sunacak.

Yarışmada dereceye girenlere önemli ödüller verilecek. Birinci 30 bin TL, ikinci 25 bin TL, üçüncü ise 20 bin TL ödülün sahibi olacak. Ayrıca tüm katılımcılara katılım sertifikası takdim edilecek.

Başkan Yalçın: “Sıfır Atık Talas’ta Bir Vizyon Meselesidir”

Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, yarışmanın çevresel farkındalık açısından önemli bir adım olduğunu belirterek, sıfır atığın Talas’ta yalnızca çevresel bir uygulama değil, aynı zamanda gelecek nesillere karşı bir sorumluluk olarak görüldüğünü ifade etti.

Başkan Yalçın, “Okullarda, kamu alanlarında ve günlük yaşamın içinde sıfır atık bilincini güçlendiren birçok uygulamayı hayata geçirdik. ‘Mutfakta Dönüşüm Var’ çalışmamızla evlerde ve mutfaklarda israfın önlenmesine dikkat çektik, kaynağında ayrıştırma bilincini yaygınlaştırdık” dedi.

Talas Belediyesi’nin sıfır atık alanındaki çalışmalarının ulusal düzeyde de takdir gördüğünü vurgulayan Yalçın, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen Sıfır Atık Projesi kapsamında belediyenin Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından ödüle layık görüldüğünü hatırlattı.

Çevreye duyarlı belediyecilik anlayışını sürdürdüklerini belirten Yalçın, gençlerin ortaya koyacağı her bilinçli dokunuşun geleceğe bırakılmış temiz bir miras olacağını ifade etti.

haber: kayserianahaber.com